22 Haziran 2015 Pazartesi de Nurselin mutfağı yemek programında yapılacak olan Adana yöresinden Adana Kebap tarifi izle yayınlandıktan hemen sonra. Blogumuzda sizinle paylaşıyoruz. Nurselin Mutfağında hafta içi her gün birbirinden lezzetli tariflere yer veriliyor. Programlarında yöresel tariflere ağırlık verilmesi ilgiyi artırıyor. Türkiyenin bir çok ilinden yemek tarifleri Nurselin Mutfağında izleyebilirsiniz.
Adana Kebap Tarifi izle
Malzemeleri:
3 kilo kuzu kıyma.
8 adet kırmızı biber.
1 yemek kaşığı tuz.
PİYAZI İÇİN.
7 adet soğan.
yarım demet maydanoz.
2 yemek kaşığı sumak.
1 tatlı kaşığı tuz.
Yapılışı:
Sinirleri alınıp bıçakarası yöntemi ile kıyma yapılan etin içine bıçak arası gibi çok küçük doğranan kırmızı biberler bırakılır. Tuzu atılır ve özlelene kadar yoğurulur. Şişi tutması ve parçalanmaması için çok iyi yoğurulması önemlidir. Şişlere dizilip mangalda pişirilir. Lavaş ekmeği ile sunuma alınır. Piyazlık doğranıp, maydanoz, sumak ve tuzla harmanlanan soğan salatası ile servis edilir.
0 yorum:
Yorum Gönder